什么青菜炒五花肉好吃？
青菜，也就是生菜、空心菜、上海青等，这类蔬菜淀粉和纤维含量低，水分高，所以炒起来不容易入味儿，需要提前用盐腌渍一下，用清水冲洗几遍，挤干水分再进行煸炒。 五花肉要用肥一点的，切成薄片，用葱姜、料酒、生抽腌制半个小时左右。 热锅凉油，下肉片滑炒至变色盛出。 留底油，下切好的葱花、蒜碎爆香，然后加入两勺剁辣椒（或者老干妈）、一勺豆瓣酱，小火炒出红油。 接下来倒入切好的青菜，大火快炒，调入少许盐、胡椒粉、鸡精调味，再倒入之前炒好的五花肉片，翻炒均匀就可以啦！
这道菜的特点就是香辣爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭～ 当然，如果不想放辣味调料的话，也可以用青椒来代替里面的剁辣椒，味道也不错哦！
对了，最后撒上些白芝麻会更香哒！ 喜欢的朋友记得点赞关注哦！
青菜炒五花肉，用的是普通的青菜，五花肉要用带点肥肉的，才更好吃。大家可不要小看了青菜，它还有很好的美容减肥的功效呢。青菜含膳食纤维是普通蔬菜的2.4倍，能促进胃肠的蠕动，吸收多余的胆固醇和糖，促进机体对它们的排泄，从而有利预防肥胖、冠心病以及糖尿病等现代代谢性疾病和便秘。
青菜炒五花肉怎么做呢？首先把肉洗干净，切成薄片待用。青菜剥洗干净，切长段，生姜去皮切成薄片，锅内放油烧热，下五花肉煸炒至吐油、出香味后放入青菜、生姜大火快速煸炒、断生后加入盐、鸡精炒匀即可。
另外告诉大家一个小常识，生猪肉一般不提倡存放冰箱的冷冻室，肉放到冷冻室会使口感变差、肉质发硬，吃起来变柴，应放到冷藏室里。青菜可以放到冰箱的保鲜盒里保存。
