鱿鱼怎么辣炒好吃？
1、用料 新鲜鱿鱼8只，青椒2个，小米椒5个，葱蒜适量，料酒2勺，生抽3勺，老抽半勺，胡椒粉适量，孜然粉适量
2、做法 把鱿鱼清洗干净后打好花刀，然后切成段； 锅里加入适量清水和少量料酒，大火烧开后放入切好的鱿鱼，煮至鱿鱼全部卷起来后，取出沥干水待用；锅内烧热油，加入葱花蒜末小米椒爆香，倒入鱿鱼快速煸炒片刻，然后加入青椒圈继续翻炒至熟，最后调入适量盐，生抽和老抽调色调味炒匀即可出锅。
小贴士 一盘香辣入味，爽滑Q弹的辣椒炒鱿鱼就做好了。爱吃鱿鱼的朋友有口福了！喜欢的话可以试着做一做哦~ 有朋友会问，鱿鱼要不要焯水呢？ 个人建议不要直接下锅炒，因为鱿鱼的腥味比较重，不处理不好的话很难吃。最好用厨房纸擦干水分或者用清水冲洗干净，再稍微焯一下水，这样处理过的鱿鱼炒出来味道会更好～