肉丝炒芹菜怎么做好吃？
食材准备 瘦肉丝，西芹（可选，因为我是用鸡汤做的），葱花 调料准备 盐，白糖，生抽，老抽，味精，淀粉
第一步，腌制肉丝。在肉丝中放入适量盐，白糖，生抽，老抽，搅拌均匀后，腌制10分钟左右。(PS：我放了一勺豆瓣酱，不过最后味道有点重了)
第二步，清理西芹。切去较老的部分，然后将西芹切成段或斜刀都ok 第三步，开始炒菜啦！ 起油锅，倒入葱花爆香，然后下肉丝滑熟，也就是用筷子将肉丝拨散，保证每条肉丝都被热油滋润到。(PS：这里如果油少了，肉丝容易变老)
第四步，加入西芹，快速翻炒均匀后，加入适量盐，白糖，生抽调味，然后大火收汁儿，最后撒上一把葱花就大功告成啦~ 小贴士： 1.炒这道菜的时候不用放太多油哦，因为猪肉本身会出油哒~~~
2.不喜欢葱味的可以不放葱花，不过在最后出锅的时候可以撒一把香葱末增香提鲜~~
3.除了炒制还可以煲制，比如在锅中加少量白酒和醋，用小火焖煮15-20分钟，同样美味可口~~