怎么去掉土豆里的淀粉？
土豆是常见的蔬菜，但是有的时候我们吃的土豆淀粉过多，这样就很影响食用感觉，那么我们应该如何去掉土豆中的淀粉呢？今天我们就一起来看一下，怎样有效去除土豆中的淀粉。
1、将土豆洗干净，然后用削皮刀将土豆皮削掉，要注意，不是全部的土豆都要削皮，我们要的是土豆中央的那一块，因为土豆的最中心部分都是黄色的，这个部分不吃。
2、将削好皮的土豆放入水里清洗一遍，清水浸没土豆，手指刨动一两下，将表面的土豆淀粉冲刷下来，但是不要洗时间太久，不然水就会浑了。
3、将洗过的土豆取出，用厨房用纸擦干，注意，一定要擦干，不然腌制时会粘土豆淀粉。
4、将擦干的土豆放入容器中，然后加入一两个鸡蛋清，搅拌，要注意，不要有冰块渣子，不然会冻坏大家的嗓子。然后加入盐继续搅拌。
5、将腌制好的土豆取出，再次放入容器中，这次要将土豆压扁，不然煎的时候不易熟，而且口感也不如压过的，将土豆煎熟后，取出就可以啦。
6、将土豆切成条，不要太粗，也不要太细，当然，如果更喜欢吃的松软一些，可以将土豆切成块，但是块一定不能太大，不然就不方便吸收了，而且入味也不充分。
7、将切好的土豆放在容器中，然后加上适量的葱花，孜然粉，还有食用油。注意，食用油一定不要太多，不然就会很油腻了。
8、起锅烧油，等油热后，将土豆放入锅中炸，注意，要全程大火，不然土豆就不够酥脆。等土豆变色后，就赶紧将它们捞出来装盘。
9、将刚炸好的土豆舀上几勺，加入清水，注意，是清水不是煮土豆的水哦，然后用勺子搅拌均匀，这样就完成了，一道美味的土豆粉就做成了。