胡萝卜鸡肝怎么烧？
现在越来越多人重视饮食养生，膳食配菜也越来越精致多样。下面，为大家分享一款家常健康菜：胡萝卜鸡肝怎么烧？
鸡肝，对人体有益，可以补肝明目、强身健体。在生活中，鸡肝多为熟食，红烧，如：鸡血、鸡肝和猪肝炒菜，很受欢迎。在生活中经常吃生冷食品的人，用鸡肝炒菜吃，对健康大有益处。
胡萝卜（又称红萝卜），对人体有诸多好处。如：增强抵抗力、美容养颜、延缓衰老等，被称为“小人参”。下面，分享一道菜肴：胡萝卜焖鸡肝。
胡萝卜焖鸡肝的做法
配方：胡萝卜150 克，鸡肝150 克，清油50 克，绍酒2 克，白糖5 克，味精1 克，精盐4 克，葱花5 克。
制法：鸡肝洗净切片，用开水烫一下，用凉水漂洗，除去血水待用；胡萝卜去皮，洗净切片。炒锅上火烧热，加入清油，待油七成热时，将葱花、绍酒放入炒锅内，随之放入鸡肝片、胡萝卜片、盐、白糖及少许清水炒匀，小火焖一会儿，待鸡肝、胡萝卜熟烂，大火收汁，加味精起锅即成。
成菜鸡肝鲜嫩，胡萝卜甜润，味道营养丰富，清爽可口。
生活小提示：
1、鸡肝营养丰富，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补血补虚、补肝明目、疗目疾、治筋骨病的疗效。
2、不宜食用葱姜蒜，服用人参和黄芪者禁食，肝病病人禁止食用。
3、胡萝卜性味甘平，不燥不腻，含有丰富的化学成分，有“小人参”之称，可降血压、降血糖、补气活血。