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白枋静优质答主做咖喱面包要用的馅料是土豆、牛肉、胡萝卜和洋葱，这些食材是我经常用到的做咖喱饭的材料，把它们全部切碎加上咖喱酱做成馅料。面包胚用的汤种法制作，汤种面糊有延缓面团老化的作用，用它做的面包会更加柔软，保存时间也更长些。
咖喱面包的做法
材 料：
一、馅料：土豆1个、小胡萝卜1根、牛肉100克、洋葱半个、咖喱酱适量（约2大勺）。
二、面包胚：高筋面粉250克、细砂糖30克、奶粉10克、盐4克、酵母3克、鸡蛋1个、汤种液50克、温水50ML左右、黄油25克。
做 法：
一、将土豆、胡萝卜去皮切小块，上锅蒸熟，蒸熟后捣成泥状，洋葱切小丁，牛肉切小丁后加少许料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制一会。
二、锅中放少许油，将洋葱和牛肉丁下锅炒至牛肉变色，然后倒入土豆胡萝卜泥，再倒入2大勺咖喱酱，将咖喱酱、土豆泥、胡萝卜、牛肉和洋葱丁炒匀后煮一会，至水分快收干时盛出晾凉备用。
三、制作汤种液：将30克的高筋面粉和150克的水混合，边加热边搅拌至很粘稠的状态（不用煮沸，煮沸后就会变成糊糊的了）。
四、将晾凉后的汤种液倒入大盆中，再加入面粉、糖、盐、奶粉、酵母等所有材料揉成面团，要将这些材料揉匀后在放黄油，把黄油揉进面团后继续揉至出膜，然后将面团放在容器中发酵。
五、面团发至2倍大时排气分割成8个剂子，将剂子滚圆松弛15分钟，然后将剂子擀开包入馅料，收口朝下放在烤盘上进行二发。
六、将面包发至1.5倍大时表面刷蛋液，然后入预热好的烤箱180度中层上下火烤约20分钟即可。（因为馅料是咖喱肉酱，所以肉馅的咸度够了，面包胚就不用加盐了）。
