牛肉块怎么做好吃？
咖喱是亚洲最普遍的一种调味品，通常以姜黄为主料，另有人参、桂皮、茴香等调味，以椰浆和调而成的粉末状调味料。它一般具有特殊的香气，和多种原料一起烹调时能够产生特别的风味 印度咖喱以辣椒为主；泰国咖喱多以酸椒为主；日本咖喱多不用辛辣香料，风味比较清淡，而马来西亚的咖喱则带有浓郁的蒜香；英国咖喱口味较淡但种类繁多；印尼咖喱除了胡椒外还有肉桂和丁香，味道辛辣醇厚……不同国家的咖喱各有特点，不过无论哪种风格，咖喱总给人以新鲜刺激的感觉。 用咖喱烹饪肉类是最常见的做法之一。咖喱与肉的搭配非常和谐，不仅能消除肉的油腻感，还能增加肉的浓香。今天介绍一道咖喱牛肉，用咖喱炒制后的牛肉香味浓郁，口感滑嫩，而且这道菜做起来非常方便，只要将主料煮熟就可以轻松完成了，非常适合上班族在周末做给家人品尝哦！ 一、准备原材料 二、制作过程 1. 首先将牛腩清洗干净后用冷水浸泡20分钟，然后切成小块备用（泡过的肉不会再有血水渗出）。 提示：因为牛肉比较贵，所以一般我们都会选择用牛腩来炖煮此道菜，虽然它的肉质不如里脊肉鲜嫩，但是炖好了以后却会非常的软烂，而且口感也很不错呢。
2. 锅内放入适量的清水，然后将牛腩凉水下锅进行焯水，待水开后撇去浮沫，焯烫约2分钟后捞出待用 3. 取一砂锅，往砂锅中加入适量温水，然后将牛腩放入，再放入葱结和大葱段 4. 再取出高压锅，将锅盖盖好打开开关调成煲汤功能 5. 当高压锅泄气后关火，让牛腩自然冷却，这样便于更好地入味 6. 将土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切成小丁 7. 炒锅烧热，加入适量的食用油，待油烧至六成热时将洋葱放入锅中进行煸炒，当洋葱表皮开始变焦后立即关火盛出备用 8. 重新起锅将土豆、胡萝卜放入锅中进行煸炒，然后加入适量盐拌匀 9. 将炒好的食材倒入砂锅中与牛腩一起继续煮制大约5分钟左右至入味即可