长豇豆怎么腌制好吃？
“筷子一搅，香飘四溢~” 第一次看到有人在问这个怎么吃，哈哈，好奇怪的问题！我奶奶做的最好吃，可是她现在年纪大了，做不动了。真的很想念那个味道.... 这个是腌辣椒的盖子，已经闲置好几年了，因为每年都要做成两个罐头，然后放到冰箱里面去。 其实这个东西就是很普通的调料品，超市里面有卖的，价格也不贵。我买的是这种包装的。 我家用的坛子已经不多了，只有这些。其实用塑料罐或者玻璃瓶来装也是可以的。只不过用坛子来装过之后会更有滋味一点吧。
1、把切好的辣椒和姜蒜放入坛子中。
2、加入食盐搅拌一下。记得盐要多放一些哦，因为这个是要长期腌制得，如果盐少了，后面就太咸了。
3、加入白酒。一定要多放一些，起到杀菌的作用，而且会使汤汁更鲜美。
4、加入剁碎的豆豉。这个可以根据个人口味放。不喜欢可以不放。但我奶奶说放了会更好吃的~
5、最后就加入清水，一定要加凉白开哦，千万不能加生水！ 因为加了生水的泡菜很容易变臭。然后盖上盖子，密封起来就可以了。
放在一边等待发酵吧~~大概两三天就可以吃了。注意，这个时候不要吃哦！等它进一步发酵，会更入味的！ 吃的时候取出一碗，倒入酱油（生抽），醋，白糖调成汁备用。
取出来的辣椒不需要清洗哦～因为里面的盐水已经充分融入了辣椒里。
筷子一搅，拌均匀就可以开吃了！
又酸又辣，脆生生的口感，真的很好吃！