什么面包最好吃？
在法国，除了法棍以外，还有好几种面包都是当地人的心头肉 比如可颂（pain au chocolat）、法式布里奶酪（sablés beurre salé）和贝果(bagel)等等 在超市和糕点店里还能见到其他品种的面包，如乡村面包 (pain de campagne )、夏巴塔 (chalet briançonnais)， 罗宋包， 黑麦面包 ， 燕麦面包 和全麦面包等。 虽然这些面包看起来很类似又都很美味，但在制作时却有一些关键步骤的不同。这样才造就了不同种类的面包的个性差异吧~
今天我来介绍几种最常见的面包及其特色，希望能让你们对面包的种类及口味有更深入的认识！
1. Pain au chocolat： 可颂面包夹着巧克力酱 在法语中，这种面包叫做 pain au chocolat，也叫choucrouton ou croset，或者croquants（这是指上面撒了糖粉的面包）。它的主要特点是有一层巧克力涂层（chocolat en massif或en carrée）。 巧克力的味道很浓郁。另外，这款面包还有一个特点，就是面包里面有一块黄油（beurre）。而为了保持形状的稳定，烘烤前会把面团分成两半再折叠起来。 此外我还发现了一个小秘密——很多面包店都只在面包的一侧有巧克力，只有少数面包店的面包在两侧都有巧克力哦~这究竟是为什么呢…… 其实原因很简单啦，因为如果两边都有巧克力的话，那就必须同时烤好，否则一边会先熟而导致整个面包都软掉呢^_^
2. Sablés beurre salé： 黄油酥饼 这款面包的名字很好听，叫Sablés beurre salé，不过它可不是真正的酥饼，而是用面粉制成的曲奇。 传统的黄油酥饼是用粗海盐来调味的；而在烘焙的过程中，由于面饼中的水分被蒸发掉了，所以它们会变得非常酥脆。 如果要配饮料来吃，那一定得选它了！
3. Sourdough ： 酵种面包 如果你到法国旅行，想品尝一下正宗的法国面包，那么你一定要尝尝这款 Sourdough bread。 Sourdough 是利用活酵母发酵而成的。因此它与一般面包有着明显的差别：没有使用任何化学发酵剂，而且使用的面粉是传统的老式面粉而非普通的高筋粉。
4. Brioche ： 布里欧修 布里欧修是一种柔软蓬松的法国面包，与其它面包相比，它有着独特的风味与口感。通常由黄砂糖和鸡蛋混合而成。在制作过程中也会加入牛奶来使面包更滋润。 这款面包的制作过程比较复杂，需要加入大量鸡蛋才能使其松软可口。但是布里欧修的口感却不会过于甜腻，反而有一种浓郁的香味，让人欲罢不能。
5. Pain de campagne ： 农家面包 这款农家面包的主要原料是大麦，其中含有较多的矿物质和维生素。
6. Fougasse： 佛卡夏 这款面包以小麦为原料，具有较高的营养价值，能够提供人体所需的热量。Fougasse是一款经典的法国面包，也是我最喜欢的面包之一哦～ 因为我喜欢吃咸味的面包吗...
7. Bagel ： 贝果 这款面包在西方很受欢迎并且已经发展成为一种世界性的文化现象了，因为它既美味又充满创意。贝果是犹太人在犹太人安息日（Shabbat）当天所食用的面包，也被称为安息日面包”（ Sabbath Bread “baguette”)“。据说这是因为当时犹太人不许在工作场合生火做饭的缘故啊...
8. Croissant ： 牛角包 Croissant是一类由面粉、黄油和其他配料制成的小圆面包，通常带有漂亮的弯折或褶皱。Croissants最初是由法国人发明的，但如今却已经流行于全世界各个地方。 这是一种常见的西式面包，它是由法国人发明的。之所以叫这个名字是因为它在烘焙时会有弯折的动作。
9. Quiche lorraine ： 洛林蛋饼 这个面包的主材料很简单，就是蛋黄和牛奶。