叉烧馅怎么做好吃？
作为一个在叉烧包方面有极高审美的人，我吃过很多品牌的叉烧包，也自己做过。网上有很多叉烧包的配方，大多都以糖、酒腌制猪肉，再拌入饭里蒸制而成。但据我观察，广州酒楼上的叉烧包子，皮并不会过于雪白松软，肉馅也不会红亮诱人，反而透着自然的肉红色泽和淡淡的花果香味，口感也是饱满扎实，鲜咸不腻的。这样的叉烧包才符合我的口味。 为了做出好吃的叉烧包，我做过好几次尝试了。最终找到了合适的配方——就是用猪五花肉配上生抽、老抽、柱侯酱、沙茶酱、白糖、花雕酒做成腌料，把整块猪肉蘸满腌料后下锅焗熟，然后用手撕成细丝状。注意别直接放葱姜八角等大料炒哦~这样会把猪肉逼出腥味儿来。
做好的腌料自然香气扑鼻，让人很有食欲。 接下来就是把调好的腌料均匀地刷在薄薄的面粉皮上（我用的擀面杖可以擀得很薄很薄的皮），然后卷成长条，下剂子，包上保鲜膜备用。 包包子的手法没什么可说的，关键是要确保包子皮不能太厚，也不要太软了，不然不容易定型，也会让蒸出来的包子塌架。 锅里水开后，大火蒸6-8分钟即可。
趁热品尝一下！皮酥薄脆，带着淡淡的面粉香甜滋味；肉馅紧实不干不柴，浓郁馥郁的香气在唇齿间荡漾开来，滑溜细腻的肉质混合着丰富的油脂带给舌尖极致的享受～一口咬下去就超幸福的感觉～ 用筷子夹起一个可爱的叉烧包，送入口中……啊～人生真是美好～