贡菜什么做好吃？
1.凉拌贡菜 准备食材： 绿芯贡菜、红辣椒半个、生抽3勺、醋2勺、白糖少许、食盐适量、辣椒油少许、芝麻香油几滴。 做法步骤： 1、将贡菜去掉老根，用清水浸泡至变软；红辣椒切成圈备用。
2、锅中加水，水开后放入处理好的贡菜焯水一分钟，然后过一下凉水，控干水分后摆盘。（这一步是为了让贡菜颜色更青翠）
3、在小碗中加入适量的生抽、香醋、白砂糖和盐调成酱汁；锅中放油，加入切碎的红辣椒爆香。
4、把调好的酱汁和辣椒油倒在焯水的贡菜上，再淋上几滴芝麻油，搅拌均匀就可以吃了。这样一道开胃又清爽的凉拌贡菜就做好啦！ 小贴士： 这道凉拌贡菜，我建议你可以多做一些，因为放的时间越长，味道越好吃哦~ 而且它除了直接吃以外，用来拌饭或者拌面也是非常棒的选择呢！
2.腊肉焖贡菜 准备食材： 五花腊肉一块、绿芯贡菜500g、生姜两片、黄酒一勺。 做法步骤： 1、将五花肉腊肉清洗干净，冷水下锅，煮出血沫。 2、把腊肉的肥肉部分先用油炸熟，炸的过程要多翻动，以免炸糊。 3、把切好的姜片、处理干净的肉放入锅中，加适量的清水，大火煮开。 4、倒入一勺黄酒，小火焖半个小时左右。 5、这个时候可以把准备好的贡菜放进去一起焖煮了。（因为我买的这个贡菜是经过晾晒的，比较干，所以没有提前用水泡发）
6、差不多二十分钟左右就可以关火了，趁热吃口感是最好的，满满的幸福感啊～