螃蟹豆腐怎么煮好吃？
食材准备 熟螃蟹4只，北豆腐1盒，香葱2根，姜3片，大蒜4瓣 调料 生抽、香醋各2勺，白糖半勺，胡椒粉适量 做法步骤 1.把蟹盖剥开，取出蟹黄，把蟹身剁成块备用；北豆腐切块，放葱花、姜末、蒜末煸炒出香味 2.放入蟹黄和蟹肉，大火翻炒几下后加入开水，水量刚到材料表面即可 3.加适量的盐、香醋（多倒一些）、白糖、胡椒粉调味，水开后继续熬煮几分钟就可以关火了。趁热吃味道最好~ 小贴士：
1.挑选新鲜活螃蟹的方法很简单，“一观二掂三捏”就可以了：观察螃蟹的眼睛是否明亮，两个眼睛不停地四处张望的螃蟹是最新鲜的；用手轻轻摇晃一下螃蟹，如果不轻易晃动，说明它比较鲜活；最后可以轻轻捏一下它的腿，很容易就捏碎的螃蟹是最新鲜的了
2.这道菜不需要再额外放料酒去腥了，因为处理螃蟹的时候已经有足够的香气扑鼻而来啦！如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒制的时候淋点蒸鱼豉油哦～