脆萝卜怎么做好吃？
2016年5月3日更新—— 今年做的萝卜特别好吃，于是我又做了一些来回答这个问题啦~ 因为今年的气候比较反常，做出来也格外的好吃呢！
方法还是和之前一样的哦～我是在4月底5月初的时候做的（坐标北京）把白萝卜买回来洗干净切成条放在通风处自然晾晒，每天翻一翻使它晒得均匀些，大概三天左右，看到白萝卜开始缩水就差不多了。接下来准备腌汁：白醋、白糖、盐按照1：1：0.7的比例混合即可。最后把切好的小米椒连同花椒一起加入锅中，倒入腌汁煮开就可以关火了；晾凉后就可以放入萝卜条密封保存了。
做好的脆萝卜酸甜微辣，很下饭的～
2018年9月13日再次更新－ 这段时间又做了几次萝卜，都很好吃的说～这次我是按照下面这个方子做的。因为用的白萝卜所以就没有加泡椒和泡姜咯～
准备材料如下： 白萝卜3根/米醋998g /白糖384g /盐110g /朝天椒（不吃辣的可以用小米椒或者青椒代替）8个
做法步骤如下： 第一步是切萝卜哈：我把三根萝卜都削了皮切成了一厘米见方的小丁 然后晾干表面水分备用 第二步就是腌制萝卜了，这里要注意一下，一定要先加盐拌匀使萝卜出水然后腌制一小时左右再腌出萝卜的水分哦，这样腌出来的萝卜才会更脆。然后把腌出的水分倒掉，继续撒上白糖混合均匀，最后把米醋倒进去没过萝卜即可。
第三步是煮泡椒汁了哟。锅里放油，下八角、干辣椒段、花椒炒香后下入切碎的泡椒和泡姜炒出香味，然后倒入适量清水煮沸关火放凉。第四步就是把泡椒汁倒入装好萝卜的瓶子里就可以了~~~