把豆渣扔掉太浪费了，教你个做法，香酥可口，连吃几块都不嫌多！ 家里种了三棵黄豆（其实就结了一堆豆子），我天天都摘一些回来做吃的。用豆浆机打豆浆的时候，每次都会留下少量的豆渣，刚开始还觉得浪费，想把它捞起来吃掉，没想到味道居然还不错！ 用油煎一下，配上盐葱花，鲜香味美，酥脆适中，一口气能多吃两碗饭。
后来我把豆渣和面粉混合，做了豆渣饼，虽然卖相不怎么样，但是口感相当不错，孩子很喜欢。 还有简单快手版的炸豆渣丸子，配上一碟辣椒酱，滋味悠长，越吃越上瘾。
除了油炸之外，我还做过蒸豆渣、豆渣糕、豆渣窝头。
最神奇的一次，是把豆渣放入电饭煲，跟大米一起煮饭，做出来的米饭居然粒粒分明，而且软中带韧，非常有嚼劲。
利嘉铎优质答主黄豆是营养价值极高的食物，有“豆中之王”的美称，含有优质蛋白，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁及B族维生素和维生素E等营养成分。黄豆加不同的食物配搭，煮汤各有侧重，养生功效也不相同。
一、黄豆猪肉汤。豆腐150克，猪肉250克，加水文火煮汤，煮好后加适量调料即可饮用。此汤具有健脾利湿、和胃、补益气血的功效，可治疗体虚、食欲不振、腹泻等。
二、黄豆百米排骨汤。黄豆150克，百米100克，排骨250克，加水旺火烧开，文火煮2小时，煮好加适量调料即可饮用。此汤具有健脾、补气、养颜美容等功效，对慢性病人、老弱病人、妇女产后虚弱、高血压病具有较好的滋补作用。
三、黄豆鲤鱼汤。鲤鱼500克，黄豆100克，加水煮汤，煮好后加适量调料，再煮沸5分钟即可。此汤具有健脾利尿、安神、通乳的功效，尤其妇女产后乳汁少时饮用较好。
四、黄豆炖猪蹄。猪蹄2只，黄豆200克，葱，姜，蒜，调料适量。将猪蹄切块与黄豆加水同炖，熟后加入各种调料即可。此汤具有祛风湿、益气、丰臀养颜的功效，经常饮用可驻容养颜、减肥健身。
