西红柿什么好吃又营养？
明确一点，好吃的西红柿一定是新鲜、熟透的，而不可能是酸涩的。 判断西红柿要不要吃的一个简易办法是：用手捏一下，比较结实，很有弹性，说明成熟了，完全可以食用；如果特别软或很脆，说明没有成熟或者已经老化，最好不要吃。（当然，这个方法不绝对，比如我买的某品牌的圣女果就很硬很脆，但是味道却是不错的） 其次，我们讨论的问题是，如何挑选好吃的西红柿，而不是如何挑选能结出大果的西红柿。因为对于水果蔬菜来说，“大”不一定就代表好吃。 那么，好的西红柿有哪些特点呢？
1、形状：圆而饱满，不要有尖头（可能表示它还没有熟就摘下来了）
2、颜色：红色均匀，太深(红得发黑)或者淡(红得发白)都不太好，最好是有光泽且红润
3、表皮：光滑，没有斑点或者裂纹
4、硬度：适中，太软（很薄皮就能掐得动）或者太硬都不是最好的 如果上述这些特点你看到的西红柿都符合的话，基本可以认为它是好西红柿了。 最后，提一句，买回来的西红柿最好在阳光下暴晒几天，这样可以加速其成熟，促进其中的成分转化，更利于身体吸收。