猪肉弄火锅怎么好吃？
先看看我吃的这锅猪肉怎么样吧。 作为地道的川菜馆子，这锅酸菜肥肠猪脑花煲绝对是招牌大菜！用肥肠和猪脑花炖的汤用来烫火锅吃，味道一绝~ 先介绍一下材料： 新鲜的猪脑袋一个（买的时候让摊主帮忙收拾干净）、猪内脏（肚、心、肝）一小碗、酸菜两棵、姜蒜葱适量、二荆条青椒两个、小米椒四个、泡仔姜两块、豆瓣酱两大勺、料酒适量。
做法： 1.将切好的猪脑子和切好的猪内脏先用冷水浸泡出血水。
2.砂锅中放入适量的水，加入姜蒜、豆瓣酱、料酒等调料煮出香味后，把猪脑子和内脏放进去炖上半小时左右。
3.这个时候可以把酸菜切成合适的大小，辣椒切圈，仔姜切丝，小葱打成结。
4.待原料熟软时，倒入酸辣汤料和水（喜欢酸辣汤料浓香的可以少加点水）煮开后，把切好的酸菜放进去继续煮开。
5.接着就可以涮火锅了，烫些喜欢的青菜，撒点葱花提香，这锅营养丰盛的猪肉火锅就可以开吃了～ 除了上面这个招牌美食外，店里还有很多其他好吃的，比如麻辣小龙虾、炒虾球、炒花甲、凉拌鸡丝等等...来晚了估计很多菜品都要被抢光了... 这家店位于成都锦江区牛王庙街，从牛王庙地铁D口出来走一百米左右就到了。店里的装饰也很有特色，墙上画着老成都的市井生活图，充满年代感的装潢让人仿佛置身于八十年代的老成都。