鲤鱼炸好吃吗？
以前在老家，一到夏天河边就有很多很多这种鱼，经常有人捡了直接拿回家炖汤，我试过，用油炸一下再炖汤真的很好喝！香香的！ 我是在东北，我们那边的人好像挺爱吃鲤鱼酥的，超市里也有卖油炸的鲤鱼酥，但是我觉得不怎么样……后来有一次我跟我妈在家说超市卖的鲤鱼酥难吃，我妈说那你自己做吧！ 然后我就做了，具体做法是：把活蹦乱跳的鲤鱼处理好以后用油炸熟，然后放到砂锅里面，放点豆瓣酱和剁碎的辣椒，盐也适量放一点，添水大火烧开，小火慢慢熬呀熬呀~
等到差不多成胶状的时候，可以舀出来装碗了～ 绝对比外面买的好吃多啦～你试试就知道了～
做法一
1、鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼的两面等距离各切一刀(深度至鱼的6、7)，将八角、花椒、葱、姜末撒入鱼中(鱼肚子中也要放)
2、锅中放油烧至160度，下鱼炸至两面呈金黄色出锅沥油，装盘，撒上椒盐即可。
做法二
1、将鲤鱼洗净、沥水，在鱼身两侧各划五、六刀，在刀口处及鱼身两面均匀地撒上精盐和花椒粉。
2、锅中油烧热，将鲤鱼炸至金黄，捞出沥油，放盘中。
3、炒锅中留少许油烧热，下花椒、姜丝、葱丝爆香，下泡辣椒丝翻炒至油呈红色，加汤，再放入味精、酱油、醋等烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼身上，撒花椒粉、葱丝即成。
