清蒸大肠怎么炒好吃？
我觉的清蒸大肠的做法应该加上辣椒，青椒，红椒都可以，最好加点尖椒，这样颜色好看有食欲，配料可以加点剁辣椒，豆瓣酱什么的，把切好的肠子先用剁辣椒、豆瓣酱等调个味，蒸的时候就把它们铺在碗底，然后上锅蒸就行了。 具体做法如下：
1.准备食材
2.把切好的红辣椒，青辣椒用少许油煸一下，放一边待用
3.锅烧热放油，烧熟后先放葱花和蒜末爆香，接着下剁辣椒和豆瓣酱熬出香味（如果喜欢辣的可以放些干辣椒）
4.把熬好的酱料浇到装好盘子的粉肠上面，再撒上葱花。
5.锅内放水烧开，把盘子放入蒸锅蒸熟即可 我是很喜欢吃肥肠的，因此每次买了都会做上几次，比如：香辣爆炒肥肠、凉拌肥肠、卤煮肥肠等等，做的次数多了，各种肥肠做法也就慢慢熟悉了。