粗黄瓜怎么炒好吃？
2. 用刀将黄瓜拍裂，再改刀成小段 3. 辣椒去籽后切片 4. 大蒜去皮后切成蒜末 5. 锅烧热，加入油烧至冒烟 6. 倒入切好的蒜末爆香 7. 调入生抽和盐，小火炒至金黄色后加入半碗水烧开入味
8. 倒入处理好的黄瓜，大火翻匀后撒入葱花即可出锅
牧晓灵优质答主粗黄瓜想要做好吃，最重要的就是需要提前处理一下粗黄瓜，不要直接削皮，而是将粗黄瓜放入热水中煮5分钟，煮软之后再削皮切片，这样做好的粗黄瓜口感会更加清新爽口，而且烹饪的时间也会大大缩短，想要爆炒的话也完全不成问题。具体做法可以做成酱爆或者糖醋口味。做法也是比较简单的，用料可以根据个人的口味喜好来选择。
首先准备好所需要的食材，根据个人的喜好切好，再将提前煮过并削皮切片的粗黄瓜放入热水中焯一下水，将焯过水的粗黄瓜捞出放入冷水中浸泡。炒锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜以及剁椒炒出红油，再将粗黄瓜放入锅中大火翻炒，加入调料以及做好的酱汁，快速翻炒均匀后即可出锅享用。
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