怎么焖饭高好吃？
首先，米要选对 一般我们买大米的时候都会看看外包装，上面会有大米的品种，比如下面这种。 这里给大家科普一下，不同的大米味道是不同的，而且适合的做法也是不同的哦~
像南方小伙伴可能会偏爱软糯一点的大米，那么最适合的做法就是煮粥了；而像北方人会更偏爱硬一点的大米，最适合的吃法大概就是米饭了。（当然也不是这么绝对哈～） 当然，市面上也有各种混合大米卖的，比如下面这种。
这种混合着买的大米，一般来说都是可以煮出松软口感的米饭来的。 因为大米中含有淀粉，而这个淀粉是由直链淀粉和支链淀粉两种形态存在的。 而这两种形态的淀粉吸水膨胀的程度是不一样的。 一般情况下，直链淀粉吸水以后会形成凝胶状的物质，而支链淀粉吸水后会形成糊状的物质。
所以，如果我们要使米饭软一点的，我们就需要把直链淀粉的含量控低一点，支链淀粉的含量提高一点就可以了呢！ 像下面这种包装上标注着“柔、韧”的大米，一般都是支链淀粉含量较高的。 好啦，说到这应该知道怎么选择大米了吧～接下来分享焖饭的做法啦～
【准备食材】 大米适量、鸡蛋一个、豌豆一勺、胡萝卜半根、盐一勺
1、豌豆洗净，胡萝卜去皮洗净切成小丁备用 2、锅中热油，放入胡萝卜和豌豆翻炒均匀，然后加入清水煮开 3、倒入电饭锅内，按下煮饭键即可 4、煮好后，打入一个鸡蛋拌匀 是不是很简单呀～快动手试试吧～