松鼠怎么煮才好吃？
你要准备以下食材哦~ 主料：松鼠鱼一条。（注意是“鱼”不是“老鼠”，不然可不能吃咯！）
辅料：姜丝适量、葱丝适量、香菜适量。
调料：食用油150g、盐2小勺、白糖4大勺、陈醋6大勺、料酒1小勺、胡椒粉少许、干淀粉30g。
第一步：处理食材 把买回来的松鼠鱼去掉内脏和鱼头，清洗一下（这一步可以让店家代劳）。然后准备好腌制用的盐、胡椒粉、料酒以及淀粉。
第二步：腌制鱼 鱼肉用盐、胡椒粉、料酒均匀涂抹，再撒上干淀粉抓匀，让鱼肉充分入味，腌制15分钟以上。
第三步：炸鱼 用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，油锅烧至7成热，放入鱼炸至定型，捞出沥干油备用。（油炸过程时间比较长，可以盖上盖子或抽风装置减少油烟危害噢～） 第四步：调汁儿 取一个干净的小碗，加入白砂糖、陈醋、水搅拌均匀至融化。等汤汁沸腾后，调成小火慢慢熬煮，期间不断用勺子搅动防止糊底。等到汤汁变得浓稠，能够拉丝即可关火。
第五步：焖酥鱼 把刚刚熬制好的酸甜酱汁淋在炸好的鱼上，再把葱姜丝铺在上面，上蒸锅大火蒸10分钟，出锅后捡去葱姜不用。 第六步：浇热油 最后一步可是重中之重！在鱼身上均匀铺满葱花和香菜，锅内烧油至8成油温，迅速淋入锅中，滋滋啦啦的声音瞬间让你食欲大增！趁热赶紧搅拌均匀让每块鱼肉都沾满热油，香辣酥脆的松鼠鱼就完成啦！ 是不是很简单呢～快来试一试吧！ 小贴士 ＊ 没有烤箱也可以做出美味的烤松鼠鱼。把鱼放在锡纸上，撒上盐和胡椒粉，然后将锡纸包裹起来，放入锅中蒸15分钟左右。蒸好后取出，把蒸鱼豉油和水混合倒在鱼身上，送入烤箱180度烤10分钟即可。