冬瓜烧肥肠好吃吗？
吃过一次，真的挺好吃的！ 肥肠和冬瓜都是比较容易入味的食材。首先把肥肠清洗干净（重点：用白醋和生粉彻底清洗）。然后锅里不放油，干炒肥肠，把里面的油脂逼出来，这样吃起来不会很腻。
处理完成后，就可以加油烧热后加入八角、桂皮等香料，下豆瓣酱炒出红油，再下切好的肥肠爆香。 接下来是重点：加入大量黄灯笼辣椒酱，这个酱的味道真的很棒，而且颜色也很漂亮，不过不能吃辣的人建议别放。
然后把切成小块的冬瓜倒进去，加生抽、老抽、盐适量，开水盖没过食材，小火焖20分钟左右就可以了。 我喜欢吃软糯的肥肠，所以焖的时间比较久。如果喜欢有嚼劲的肥肠可以缩短时间。注意不要糊了。 用这种办法做的肥肠很适合搭配米饭吃哦~