卤牛肉哪个部位最好吃？
一、卤牛腱子 牛腱子是连着肌肉和筋的，所以口感更有嚼劲，而且经过卤制之后肉质会更加香嫩。 用牛腱子来制作卤菜，最适合下酒了！ 二、卤猪蹄 说到卤菜就不得不提一提卤猪蹄，用猪蹄配上八角、茴香等香料做成的卤猪蹄，入口即化，满满的胶原蛋白，让你越吃越年轻！ 三、卤牛肚 被卤汁浸润的牛肚十分诱人，脆韧的口感，麻辣的味道，让人胃口大增！
四、卤鸡爪 卤鸡爪也是很多人的最爱，软糯的爪子和香辣的味道完美地结合在一起，咬一口就停不下来！ 五、卤鸡蛋 咸香的卤蛋让人欲罢不能，一口下去，蛋黄软嫩，蛋白爽口，真的是人间美味啊！
六、卤藕片 其实很多蔬菜都可以用来卤，比如莲藕就是其中之一。卤好的莲藕粉糯入味，清香可口。
七、卤豆干 有些地区的特色小吃有一种“熏烤”的做法，这种豆腐干就是用这种方法做出来的，味道非常好。