豆腐子怎么炸好吃？
豆腐是生活中比较常见的食材，营养丰富，价格实惠。可以做汤，也可以油炸。今天分享一道豆腐做法——酥炸豆腐丸子。 外酥里嫩，口感顺滑。一口一个，好吃到爆！
【所需材料】 豆腐400克、鸡蛋2个、香葱3根、胡椒粉适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、淀粉5汤匙、面包糠30克 【制作步骤】 1.豆腐用勺子碾压成泥状，越细腻越好。 2.加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用筷子搅拌均匀。 3.加入两个鸡蛋，搅拌成糊状。 4.香葱清洗干净，切成葱花。（家里没有葱了，所以没放） 把面糊搅拌至无颗粒状。
5.准备一个盘子，铺上锡纸，倒入一勺面粉。 锅里油温烧至6成热左右，一手拿筷子，另一只手舀起一勺面糊放在筷子上，慢慢的往热油里沉，变成圆形。 全部做好以后盖上盖子焖2-3分钟，炸至金黄酥脆控油捞出。
酥脆可口，咸香下饭~一口下去超满足！