鱼纯什么好吃吗？
这问题问的，我都不知道该咋回答了…（摊手） 鱼丸这东西吧，南甜北咸口味不同，不过总的来说都是白肉，属于海鱼，和淡水鱼没什么关系（草鱼做的鱼丸没有鱼味儿！） 所以鱼丸到底是什么味道的呢？ 这个题有点超纲了，应该让福建人或者广东人来答……
不过作为在鱼丸故乡长大的人，可以负责的说，新鲜的鱼丸应该是带点腥气的，不过这个腥味儿不像臭豆腐的那种味道，不仔细品是闻不到的，而且越新鲜腥味儿越不明显，放久了的鱼丸会有比较明显腥味儿。 至于咸淡，主要是看做鱼丸的鱼肉和鱼汤的比例，这个没有定数，根据每个人喜欢的口感来调就好了。
总之，保证鱼肉捣得细腻、鱼肉中有颗粒感但是不卡喉咙就行。