福建肉片好吃吗？
没吃过云南的肉片，但吃过的山东、东北的都一般。 直到我吃了这个叫“阿信”的福建肉片的淘宝店买的，才终于知道什么是真正的肉片！ 就这一盘，我干了三碗大米饭！ 后来我又买了他家的炸酱和拌面，也都超赞！
说一下具体做法哈！ 先烧开水，下挂面（最好用手擀面） 同时把切片的五花肉放锅里加少许酒，煮出血沫后捞出冲洗干净。 另起一锅，放少量油，加入3-5片姜（看个人口味），把五花肉放进去小火炒酥（大概30分钟左右）。 然后加入冰糖、酱油、料酒，小火煮约20分钟，直至汤汁浓郁。
这时候可以下面条了，面条煮熟后捞入碗里，再舀两大勺汤料，撒上葱花，一碗香浓四溢、甜咸适度的红烧肉就做好啦～ 吃的时候用筷子夹起面条，在汤汁里涮两下，一口面，一口汤，哦耶！ 我是买五包挂面送一包刀削面的那种，所以总共花了80块钱左右。
对了，这包调料能卤四斤猪头肉呢，真是便宜又好用！ 小时候我妈总用猪头肉给我做下饭小菜，现在想起来竟然泪流满面，唉，猪头肉真是个好东西啊！