如何把水煮菜做得好吃？
昨天吃的水煮菜，感觉挺好的 材料很简单：上海青（青菜）、豆芽、油麦菜、粉丝、鸡蛋一个。 调料有：盐、糖、生抽、醋、剁椒、蒜蓉。 步骤如下：
1、青菜洗净，切段/切块；豆苗去根，洗净沥干水份待用；
2、热锅凉油，将蛋液倒入锅中用筷子打散开，待蛋熟后盛出备用；
3、在刚才的炒锅中再倒入一点油，油温起来后转中火放入剁椒和蒜末炒香，注意火不能太大以免烧糊。
4、加入生抽和白醋拌均匀后倒入事先准备好的粉丝，轻轻翻动一下让粉丝充分吸收汤汁。
5、倒入清水大火煮开后转小火继续煮大约5分钟这样。
6、最后加入剩下的全部调料拌均后倒入蔬菜，大火煮开后再小火焖上五六分钟就可以了！ 吃的时候可以根据个人的口味蘸着酱油或者辣椒酱吃，美味无比啊…