目前黄瓜怎么炒好吃？
清炒黄瓜 食材：黄瓜2根、油适量、盐1勺、蒜末3瓣 做法： 1.将黄瓜清洗干净，用刀拍裂后切成块状待用；大蒜剁成蒜蓉待用。
2.起锅烧油，油热后放入黄瓜快和蒜蓉下锅煸炒。
3.不断翻炒至黄瓜变软，加入盐调味即可出锅装盘了。 小提示 1.黄瓜拍裂再切，是为了可以让它的营养物质充分释放出来，更容易被人体吸收。
2.炒制时间不要过长，不然会失去脆嫩的口感。
番茄炒黄瓜 食材：黄瓜2根、番茄1个、油适量、盐2勺、味精适量、白砂糖适量 做法： 1.把黄瓜清洗干净后切成片状，放进碗中，调入食盐，抓匀腌制15分钟左右。
2.把番茄清洗后切成小块； 热锅凉油，倒入番茄块小火煸炒，一直炒到番茄软化，出汤比较多的时候，调入白糖和味精拌匀，即可装盆。
小提示 在制作这道美食的过程中，不需要再加开水或者高汤，因为番茄本身就含有较多水分。 胡萝卜炒黄瓜 食材：小米椒4个、黄瓜1根、胡萝卜1/3根、油盐适量、香油少许 做法： 1.首先把小米椒去蒂洗净，切成辣椒圈；黄瓜削皮洗净，切成薄片；胡萝卜去皮洗净，切丝待用。
2.油锅烧热，先下胡萝卜丝进去翻炒，一直炒到胡萝卜丝变软，调入适量的盐，再把小米椒圈和黄瓜片一起倒进锅中，大火快速翻炒均匀，让各种食材均匀入味，最后关火淋入少许香油提香即可出锅。
小提示 这道菜肴里用到了胡萝卜这种食材，对于眼睛不好的人，比如近视、远视、散光或是老花眼的人，平时多吃些胡萝卜能保护视力。