香菇包什么馅好吃？
我家都是香菇炒肉或者香菇炒白菜或冬瓜 包子都是肉馅 非常喜欢吃香菇 我爸甚至会把香菇切成小细丁配着葱花拌面吃 哇塞 那个味道我想想都要流口水 或者香菇炒细面条(胡萝卜 香菇 青椒) 简直了 无法形容
今天又做了香菇肉馅包子 拍照给你们看看做法 我是怎么伺候我肚子的 哈哈哈 ^_^
主料：面粉 香菇（猪肉） 葱花
辅料：蚝油 姜 盐 味精 酱油 芝麻油
步骤：
1.面粉+适量的水和成面团 盖着保鲜膜发酵 +一点酵母 发一倍即可 别发太大 包子包好以后 开火蒸 同时在处理馅料 是发面的前 可以先处理馅料
2.手里抓些干面粉 随时撒面上 防止包子馅滴汤汁 把香菇洗净 切细丁 猪肉切丁或细末 葱花切葱花 姜切末
3.锅内放油 放入香菇 放少许盐 炒软 加盐是防止香菇吃着空 加盐后香菇会吸收汤汁 香菇就入味且不空 然后盛出备用
4.锅内别放油 烧热后放入肉馅+少许芝麻油+酱油+蚝油+盐+味精+葱姜 翻炒一会儿 然后放入香菇 同样翻炒一会儿 可以试下味
5.面团发好 进行揉面 排气 然后分成若干个小剂子 擀成薄片 然后填馅 我是擀片放得有点快 香菇有点多了 所以我看到图片里都有溢出来的 哈哈 然后像包包子一样包起来 别那么大啊 别太挤 免得蒸好后包子肚变大
6.包子全包好后 可以开始发面了 蒸锅里的水提前烧开 再放入包好的包子 进行二次发酵 发酵后盖子盖上 半锅 加热 中火 5分钟后 关火 不要打开锅盖 焖10分钟 在打开锅盖 可以吃到熟透的包子喽 !