菠菜面条配什么好吃？
这题我会！ 作为一个山西人，菠菜面真的是再熟悉不过了。我小的时候住在郊区，村子旁边就是一大片荒地，上面种着各种蔬菜（其实应该是荒地养殖基地）。其中有两块地总是让我念念不忘，一块是西红柿苗畦，一块就是菠菜池子。
春天到来的时候，西红柿苗畦里就爬满了藤蔓，开着粉白的花儿；而菠菜池子里，翠绿的菠菜像海浪一样整齐的起伏，偶尔有小野鸭在水中嬉戏，水面上一大片白色的是刚刚孵出的鸭蛋。 要说怎么好好吃呢 我先来讲讲我妈做菠菜面的过程： 先把和好的面团擀成薄片，然后切成细丝 用开水把面烫熟，同时用筷子搅开，以免成团 接着把菠菜放进去一起搅匀 最后团成小团，下锅煮熟即可 这道简单的家常面食，我从小吃到大，味道始终如一。除了浇头可以放一些豆芽、韭菜之类的蔬菜之外，我还喜欢往里面打两个鸡蛋，更增加了一分鲜香的味道。
不过我最喜欢的还不是菠菜面，而是用类似手擀面的做法做的刀削面——把和好的面团轻轻按住，然后用刀轻轻刮出薄厚均匀的面片，再用筷子挑着，顺着盘子边缘削入开水锅中，一片片又细又长的面条就这样出现了。如果锅里水少，可以把面团直接拉长，直接用刀切出细条。 我小时候最开心的事情就是我爸我妈跟我奶奶三个人围坐在一起吃大餐，桌子上摆着刚出锅的刀削面（我最喜欢吃的版本是葱花蒜汁的）、炒豆芽、凉拌土豆丝还有浆水菜。我爸是个厨师，所以家里总是有各种各样的食材，让我和大妈吃得很满足。
最后推荐一下我觉得最好吃的刀削面馆吧 我们当地有一家开了十几年的老店，叫“马斌炝锅刀削面”，店里总有一个40多岁的女人在忙碌，她就是马斌的妻子李娟，虽然她不太会做菜，但是刀削面是她唯一的拿手绝活。每天来的食客都是络绎不绝，都是为了一尝这份美味。