牛鞭怎么好吃？
清炖牛鞭 原料：熟牛鞭500克，花生米30克，生姜2～3片。
制作：花生衣洗净，浸泡待用；将生牛鞭用开水浸炖至软烂后捞起，用刀剁成碎屑备用；再把生姜放入砂锅垫底，然后将以上原料放入锅内，加清水适量，文火煎煮，调入精盐、葱花或香菜，饮汤吃牛鞭。
功效：补肾、益精、养血。适用于肾虚劳损、腰膝酸痛、筋骨痿弱、耳鸣耳聋及小儿囟门不合等症。
备注：①《饮食须知》：“牛肉补脾胃，益气力，大利水气；”
②《本草经疏》：“牛髓，甘温无毒，主补中，填骨髓，续绝伤，能滋润五脏。” 本品为牛的雄性生殖器官。由于部位敏感，难于处理，多熬制成中药使用。功能主治：补肾壮阳，益精填髓。用于阳痿遗精，早泄，白带过量，小便频繁，腰酸乏力，头晕眼花，耳鸣耳聋等。
1.《中国药典》：“补肾阳，益精血。治肾虚阳痿，遗精，不育，宫颈炎，子宫内膜炎。” 2.《中药大辞典》 “治肾阳虚，阳痿，遗精，白带异常，小便频数。”“治虚弱劳损，腰膝酸软，耳聋目眩。” 3.《中华本草》：“补肾阳；益精血。主治肾虚阳痿；早泄；遗精；白带过多；腰痛膝冷；耳鸣耳聋。”