香泡怎么烧好吃？
香泡，也就是香橼（音 yuán）的果实。 说到这个香泡呀，可算是南方人冬季里一道必备的开胃菜了。
在北方可能不常见，但是在南方啊，无论是大街小巷的零食店还是超市或者菜市场，总能看见它的踪影。 金黄色酥脆的外皮里面裹着浅绿色的果肉——这清新怡人的颜色搭配，就冲着这颜值，也值得让人为之倾倒啊~ 小时候没有零食吃，对于“果干”这种食物简直是爱到无法自拔。
记得小时候最快乐的时光就是和发小一起分食一箱香泡，那酥脆外皮包裹着的清爽口感至今都让人回味无穷~(＿＿￣～￣_〜〜￣￣）～..
那么这么好吃的香泡到底应该怎么做呢？
今天就来给大家分享三道用香泡做的开胃小菜！
第一道：糖渍香泡 材料：香泡、白砂糖。
做法：首先把香泡冲洗干净，然后放入一个干净的无油无水的容器中。 根据个人口味加入适量白砂糖，然后用筷子均匀搅拌，使白砂糖融化并渗入其中。接着盖上盖子，密封腌制2天左右即可食用啦！ 做好的糖渍香泡可以直接食用哦~口感类似于话梅，但是比话梅更清爽一些。用来佐餐或是泡水喝都很不错！ 不过要注意的是因为香泡中含有维生素C，遇高温会遭到破坏，所以不建议用高温蒸煮的方法制作这道小菜哦~ 第二道：香煎香泡饼 材料：面粉、鸡蛋、水、葱花、盐、花生油、黑芝麻、五香粉。
做法：首先准备好所有的材料和工具。 在和面盆中倒入适量面粉以及盐，打入1个鸡蛋，一边加水一边搅拌成絮状后揉成面团。盖上盖子醒发至两倍大。 发酵好的面团揉一揉排出空气后分成大小均匀的剂子，擀成薄片（尽量薄一些）。 平底锅刷一层薄薄的油，然后将面片放入锅中煎至金黄后翻拌一下就可以出锅咯！ 最后切成合适的大小，撒上葱花、黑芝麻、五香粉即可食用。 这一道香煎香泡饼口感类似春卷，酥脆的口感加上香浓的芝麻香味，一口下去超满足的！
第三道：酸辣柠檬凤爪 材料：鸡爪、柠檬、小米椒、香菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、陈醋、白糖、食用油。
做法：先准备好所有的材料和刀具。 因为要浸泡去腥，所以最好选用新鲜的鸡爪。 鸡爪冲洗干净后在表面划上两刀以便入味。 切好的鸡爪放入锅中，加入足量的清水、小葱、姜片，大火煮开后再煮20分钟左右至熟软。 煮好的鸡爪捞出沥干水分备用。
开始调酱汁： 取一个干净的碗，加入三勺生抽、两勺老抽、四勺陈醋、一勺白糖调成酱汁备用。 切配： 小米椒、香菜、大蒜、生姜全都切成丁状；柠檬切片去籽备用。 酱汁中加入少许食盐搅拌均匀后淋入鸡爪中拌匀，让每一只鸡爪都充分浸透酱汁。最后放入冰箱冷藏六个小时以上即可食用。 经过漫长的等待，一碗酸辣爽口的酸辣柠檬凤爪就出来咯~ 软糯Q弹的鸡爪沾满鲜黄色的汤汁，尝上一口，哇哦，瞬间被惊艳到！ 喜欢重口味的朋友可以在调酱汁的时候多放一点生抽或老抽哟~ 我就是这么分享的