墨斗怎么吃好吃？
第一次知道墨斗，是十几年前看《舌尖》第一集，里面有个段落专门讲苏州的乌饭。当时就对这个食物产生了好奇，但是一直没有机会吃过…… 前几天去苏州旅游（不是特意去吃这个^_^），在观前街一家普通的饭店里点了两个菜，一个是炒墨鱼，一个是白灼墨鱼仔(还有一盘炒虾仁，感觉一般)。
炒墨鱼是用豆油炒的，咸鲜味，有嚼劲。白灼用的是生抽和蒜泥，味道不错。总体来说，比较喜欢这两道菜，价格也不贵，每个大概15元。
不过我觉得最棒的做法并不是用来炒菜，而是做汤。把切好的墨鱼肉放进清水中煲一个钟头左右，等肉炖烂了，加上适量盐调味就可以了。这样煮出来的汤，奶白色，有点海鲜的味道，但是又不腥。我喝了三碗╮(￣▽￣)╭ 真不错！
对了，墨鱼的触须也可以吃哦，拿来下面条很不错呢~
墨鱼炖豆腐，墨鱼30克捣茸，豆腐250克切片，与猪肉片100克一起放入锅内，加适量水炖熟后，加食盐等调味品食用。每日1次。有补脾益气、养血通络之功，适用于脾虚型更年期综合者。
羊肉炖墨鱼，羊肉100克、葱白4根，与墨鱼50克一起炖熟后，加盐等调味品温热空腹食用。逐日1次，功效同羊肉。
乌骨鸡炖墨鱼，乌骨鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，与墨鱼50克一起放入砂锅内，加适量水，炖至熟烂时，加食盐及味精等调味品后温热服用，逐日1次。有滋阴养血、通经活络之功，适用于更年期综合征而见潮热、五心烦热者。
鲜虾煮墨鱼，鲜明虾30克，洗净、墨鱼1条捣茸，鲜芹菜150克切碎，与食盐、味精等调味品一起放入锅内煮熟，煮时可加适量鸡汤调味。逐日1次。功效同鲜虾。
