大红芸豆怎么做好吃？
1、 准备食材：干红辣椒几个，香葱两根，五花肉一块，八角一个，大蒜三瓣，生抽两勺，老抽几滴，自煮火锅底料（可选），盐适量，植物油少许。 【特别提醒】关于火锅底料的选用，我个人建议最好是用牛油锅底，用清水将火锅底料冲开，这样煮出来的味道才最正宗！如果你那里买不到牛油火锅底料，用清汤或者鸡汤代替也是不错的；如果你那里连买火锅底料都不方便，直接清水煮肉也是不错的选择。总之，要根据实际情况来做选择。
2、 干红辣椒用剪刀剪成小段，去籽备用。（如果喜欢吃的辣一些，可以用辣椒酱或者是小米椒来代替干红辣椒）
3、 五花肉清洗干净，沥干水分后，切成小块。
4、 大蒜去皮切块，葱切段。
5、 锅中倒入适量油烧热，放入切好的五花肉，小火煎至发黄，出油，并边缘略焦。（如果不喜欢吃肥的油脂，可以将猪皮朝下煎一下，这样猪油就会被逼出来，吃起来就不会觉得油腻了）
6、 放入干辣椒+葱段+蒜块+火锅底料，小火炒出香味。
7、 加入适量生抽+老抽调色，加入清水（或高汤）没过食材，大火烧开后转小火焖炖半小时左右。
8、 然后加入适量食盐调味，继续煮3分钟左右使其入味，最后淋上几滴香油即可出锅。
这样做出来的红烧肉肥而不腻，香糯可口，蘸着汤汁吃着更棒！