腌制烤肉好吃吗？
在东北，最经典的腌咸菜做法是做酸菜。其实除了酸菜以外，还有很多蔬菜都可以用这个方法来做下饭的小菜。 比如说辣椒萝卜就很好吃啊。把红辣椒掰成三段，白萝卜刮去外皮切成薄片，加醋、酱油、盐巴和姜丝来腌，两个小时以后就可以吃起来啦！又酸又甜又辣，很开胃的。
还有黄瓜拌花生米也超级简单，把黄瓜削了皮用刨子刨成细丝，加少许盐杀出水分，然后挤干。花生米用油炸熟去皮，和黄瓜一起放碗里加葱花、香菜、生抽、香醋、胡椒粉调拌均匀就可以了。咸香酥脆超好吃的！ 我最喜欢的是芥菜丝儿，这个做起来比较麻烦一点。把芥菜清洗几遍去掉根部，然后切成细细的丝儿，加上姜末、生抽、香醋、白糖和剁碎的辣椒拌均匀，装碗后撒点儿白芝麻点缀更漂亮~这个菜特别脆爽，味道也是咸香酸辣俱全。
当然最能代表东北菜的还得属土豆酱。这个做法很简单，把土豆蒸熟压成泥，加入豆瓣酱和葱姜蒜末搅拌均匀，放在锅里面小火焖半个小时左右就可以吃了。又香又甜辣，拌米饭吃特别棒！ 我小时候最喜欢的零食是炒瓜子，炒花生和炒蚕豆，每次看春晚的时候必吃点儿啥。后来长大了才知道这种零食叫做炒货。 以前家里自己炒花生瓜子什么的都用铁锅，后来有了电饼铛，再后来用了烤箱。 用烤箱来烤花生和瓜子真的太方便了。都不用看着火，而且比用铁锅的味道更好。 烤好的花生颜色是深黄色的，看起来很干爽，闻着也特别香。直接嚼着吃就很有滋味。
我最喜欢吃的小零食就是冻柿子，大概因为童年在东北所以记得老家屋子后面有个大柿子园，每年都能吃到新鲜柿子。但是最好的还是冻柿子。冰天雪地的早上，在操场跑完早操热乎乎地走进教室，课桌上早已摆好了冻柿子，黄灿灿的流着亮晶晶的糖汁儿，咬上一口冰凉香甜，回味无穷……