炒面放什么辣酱好吃？
我一般都是自己做，用老干妈，或者剁辣椒，或者四川豆瓣酱都可以 做法：锅里放油，烧热之后倒入酱料，小火熬开，然后放入葱姜蒜爆香，再放黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜，炒熟出锅 我有时候会用各种蔬菜代替上面所说的几种蔬菜，比如用上海青代替黄瓜丝，用豆芽代替胡萝卜丝，不过这样味道有点不一样呢，你不妨试试看哦~
我是比较喜欢重口味的，所以我一般喜欢用老干妈比较多，如果不喜欢吃太辣的可以用剁辣椒或者是四川豆瓣酱~~下面我给你介绍用这几种食材做出来的炒面哦～ 老干妈炒面 原料：面条250g左右（两人份）、青椒一个、胡萝卜半根、香葱三棵、老干妈两勺。
做法：锅里热水，把面条放进去煮熟，盛出来备用；锅内热油，加入干辣椒和切好的香葱段，爆出香味后加入切好的青椒和胡萝卜，不断翻炒至断生，加入两勺的老干妈，继续翻炒，然后加入面条，拌均匀就可以啦~
剁辣椒炒面 原料：面条250克、鸡蛋一颗、葱花适量、剁椒适量。
做法：锅中入水，烧开后下入面条，煮至八成熟时，捞起过凉水沥干待用；打散鸡蛋，加入少许盐搅匀待用；炒锅热油，下入鸡蛋液，用筷子不断搅拌，直至变成小块状鸡蛋粒，然后下入剁椒和葱花翻炒均匀，最后下入面条，不断快速翻炒，直到所有面条裹上酱汁即可！
四川豆瓣酱炒面 原料：面条250G、小白菜200G、葱白3-4根、姜3片、八角1个、桂皮1块、四川豆瓣酱2汤勺。
做法：准备调料，葱姜蒜切细，八角、桂皮洗净备用；小白菜洗净、沥水；开水锅煮面，煮熟后捞起控干；另起锅，热油爆香葱姜蒜和香料后，下豆瓣酱炒香，然后把小白菜倒入锅内爆炒1分钟后，面浇在上面迅速拌匀就可以了~