什么玉米包馄饨好吃？
1、首先，我们要选取新鲜的玉米。一般来说，我们市场上见到的玉米有两种，一种是老玉米（也叫粘玉米），一种是甜玉米。 老玉米的淀粉含量较高，颗粒较粗，蒸煮后黏性强，非常适合用来做窝头、烙饼等主食；而甜玉米的糖分比较高，味道也比较香甜，适合用来煎炒烹炸来做菜肴。 不过现在市面上也有混合了这两种玉米的“超甜玉米”，糖分的浓度更高，香味更浓，外皮也更嫩，是很好的选择。
2、接着要选择适宜的烹调方法。一般来说，我们所见到玉米的烹调方式有蒸、煮、烧、炸等多种，那么，哪一种更适合用来做馅料呢？要比较起来看，如果做的是带馅食品，如包子、饺子、馄饨等食物，那么最佳的选择就是煮或者蒸了。因为蒸或煮能使食物成熟得最均匀透彻，有利于保持营养物质的稳定。如果采用油炸的方法，虽然可以让食物的口感变得更佳，但是高温会导致食物中营养物质的损失从而降低食物的养生功效。另外，用油量多的食物对于需要控制体重的人来说，也是需要注意的。 所以，要做馅吃的玉米，最佳的烹调方法是蒸熟捣烂成泥。
3、最后，要注意荤素搭配，均衡营养。如果是以荤食为主，或是平时有吃精米白面习惯的人，可以只将玉米当成一种荤菜的配料，或者仅仅作为点心、零食来适当点缀一下还是不错的。但若是本身食物结构中就有很多粗粮、杂粮的人，就应该注意多吃点用玉米做的饭菜了——这样既能享受美味，又能保证营养的平衡。 我们在食用玉米的时候还要记住一个“黄金法则”，就是要不要去皮吃。一般来讲，我们在外面买回来的玉米都是带皮的，那么这时就要注意把玉米外皮去掉再煮熟食用。这是因为在玉米的外皮下含有胡萝卜素，如果摄入过多，可能会引起皮肤发黄。不过这个现象只是暂时的，过段时间就会消失。所以，只要不把外皮一起吃下，就不会出现色素在身体内沉淀的问题了。