制作肉龙的方法是什么？
1、将猪脊骨1000克用刀砍成小块放入大碗中，加入适量酒、盐拌匀，浸泡1小时以便去腥增香；将鸡洗干净剁成小块，和脊骨一起放入锅中小火煮沸，去掉血沫捞出，洗干净沥干备用。
2、把肉和骨头装入电饭锅中，加适量水（以刚漫过食材为宜），按下煮饭键，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。
3、把煮好的肉和汤分离，肉待凉后切成肉片，骨头另放。把剩下的肉汤倒回电饭锅中，加入少量盐调味，再次煮至开关跳起，继续焖半小时左右。
4、把肉和汤分离，肉待凉后擀成一厘米厚的肉片，肉汤留出一碗备用，剩下的倒入冰箱冷藏。
5、将肉和葱姜放进电饭锅，加刚刚留的骨汤，按下煮饭键，煮至开关跳起，继续焖一小时，也可用电砂锅炖煮，将排骨肉取出，切片；葱姜备用；把剩余汤汁倒入盆中，晾凉放进冰箱里储存。
以上便是制作肉龙的方法，由于没有胶水，所以肉龙在保质期内比较容易散，但在口感和安全性上是极为不错的。除了用鲜猪肉做肉龙外，也可以在市场上选购已腌好的龙利鱼或鳕鱼，回来洗净切丁，加适量姜片和料酒，不用放油无需煎炒，直接炖出汤来做肉龙也特别好吃。