皇帝菜怎么煮好吃？
2016年夏天，我第一次见到皇帝菜（又称茼蒿）的样子。当时在荷兰海牙，住在当地同学家。那一夜正赶上海牙足球队对阵阿根廷的比赛，我们就在厨房里用中文聊着天，等待着比赛的开始。 说起了皇帝菜的做法，我说在中国这道菜主要是用来做汤的，我在老家经常看到别人这样吃——把整棵的皇帝菜浸没在热水里，盖上盖子闷半个小时左右，等到叶子都变软了，就可以倒出来喝了。
我朋友说，你在国内吃的那些垃圾食品，怎么好意思拿出来在西方人面前显摆。于是她们就给我展示怎么做荷式炒皇帝菜。 用黄油和大蒜爆香锅底之后，倒入剁碎的葱花和豌豆翻炒出香味，然后再加入切短的辣椒和切好的皇帝菜，用快火猛炒，直到叶子变得软透，就可以撒点盐调味出锅了。 这道菜的味道，我始终记得。