土豆适合做主食吗？
从营养学的角度讲，用土豆做主食是完全可以的。而且土豆中的蛋白质比小麦、大米所含的蛋白质更容易吸收入人体，容易被消化吸收，营养价值更高，可以将它称为100%的健康食品。其次，用土豆代替部分主食还可以帮助减肥，因为100克土豆的热量约为66千卡，而100克大米的热量约为116千卡。因此，用土豆代替大米不仅可以增加营养，还可以控制热量的摄入。第三，用土豆代替部分主食有助于控制血压。
但是应该注意，土豆仍然替代不了主食的营养，因为像铬这种营养素在大米中含量特别高，在土豆中没有。像钙、锌、硒、铁这些东西米里几乎没有，所以在吃土豆的时候还应搭配米饭、馒头吃，不能用土豆完全替代主食。