乌鱼做汤怎么做好吃？
分享下我做的方法哦~ 准备好材料～一条乌鱼（野生更好），葱姜蒜适量，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，盐。 1.去鳞去内脏清洗干净后下锅煮一煮，把血水煮出来（如果不喜欢吃血豆腐的可以去掉骨头直接熬成白汤）
2.切姜丝蒜片葱段备用。我比较喜欢口感嫩的鱼肉所以不会把刺剔出来，如果你不喜欢吃有刺的鱼可以把刺剔除再用姜片葱白部分爆香。 3.锅内少油，放入两勺白糖炒糖色（注意不要被烫到了），等到变成焦糖色的豆沙状的时候就把鱼下锅一起炒。
4.等到鱼表面呈淡淡的金黄色的时候加入没过鱼身的开水或者骨头汤，加入一勺料酒，一勺老抽，三勺生抽，少许白糖和胡椒粉调下味就可以了。（因为后面要勾欠 所以调料不要放太多，稍微有一点底味即可）
5.小火慢炖至汤汁浓白，然后就可以勾薄芡汁了，淀粉和清水调成水淀粉倒入锅内搅拌匀均，等到汤汁变得粘糊糊的就可以出锅啦！ 这样一锅浓白鲜香，有点甜的鱼肉就做好啦！ 我还蛮喜欢用这种吃法做乌鱼的，你试试呢～