烤牛排怎么烤好吃？
烤牛排怎么烤好吃？ 在开始分享之前，需要先跟大家说明一下，本文提到的「烤」是指「grill」或类似的明火烧烤，不是「roast」。虽然两种做法都有烤的意思，但后者多用来表示「蒸气烤」或者「转炉烤」（用烤架推动食物）。而且经过烤架推着的roasted food，表面通常会形成一层酥脆的壳，这也是它和grilled有区别的地方（当然如果烤得足够透，也会变得酥脆）。
回归正题，烤牛排要怎么做才最好吃呢？ 首先你要选择一块好牛排。外行人买牛排总是很随意，比如逛超市时看到卖腌牛排的就买了，或者看到有人吃就跟着买。其实这样买的牛排并不一定就好。 好的牛排，首先是新鲜的。其次是有很好的腌制过程——既使肉质变得更嫩，又使味道更浓郁。 最后是烤得好。 这三点做到位了，烤牛排才好吃。