干鳄鱼怎么煮好吃？
我老家是广东的，我们那里吃鳄鱼肉是很平常的事了。小时候常听大人讲一个关于鳄鱼肉的故事。话说有个穷苦人家的孩子，很饿很饿，正走着，看到路边有一堆白花花的东西，凑过去一看，是一只只白色的大鱼（其实应该是大鲨鱼），于是赶紧回去拿锅煮食，结果这大白鱼一碰到水就变大，变成了满满一锅白色鱼片，尝一口，鲜啊！从此这个小孩再也不挨饿了。这个故事的本意是赞美鲤鱼跳龙门的勇气，但偶尔也会有人拿它来夸耀鳄鱼肉的鲜美（因为传说故事里白鱼变多了嘛……）哈哈。
我是土生土长的广州人，虽然后来在外地读书工作，但还是经常回广州和家人团聚。每次回去必吃两样东西，一是牛杂煲，二是鳄鱼肉。说起这两样东西，还有一段有趣的故事。 广州的夜市上有很多卖牛杂的小摊，小摊上除了牛杂还卖卤味。我在外地上学的时候特别馋这些，总是让家里给寄钱和特产。有一次我给父母写了一封信，信里夹了一百块钱（对，那时还是汇票时代哦），让爸妈带我去吃牛杂。可是等了我们半天，老板却告诉我们他刚刚被捕了……原来他的证件都是假的，属于违法经营。
后来我们就改吃鳄鱼肉了。市场上卖的鳄鱼都是宰好了的，剁成一块块的，看起来白白的嫩嫩的，有点像鸡肉。用青椒、小米椒、泡辣椒炒一下，香喷喷的一碗！ 我觉得最好吃的做法是把鳄鱼肉剁碎，加粉加鸡蛋做成饼，香煎着吃。外面那层脆脆的壳咬下去“咔吱”一声，里面的肉软软的一点腥味都没有。啊，实在太好吃了！如果吃不完可以晒成干，用油煎着吃也不错。