宵夜做什么炒饭好吃？
2013年做的炒粉干，晚上下班自己做的，现在回忆起来味道棒棒的！ 材料：鸡蛋一个、猪肉馅（里脊）80g、香葱三根、蒜头一瓣、胡萝卜半根、水发木耳少许，米粉（最好是早稻米磨的粉干）一碗。
调料：植物油、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉 步骤：
1.米粉提前一个晚上用冷水浸泡； 2.胡萝卜去皮切丝、木耳撕成小块、蒜切成末、葱切成葱花备用；
3.锅内热油五成热时倒入肉馅翻炒均匀至变色，调入生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉，放入胡萝卜丝、蒜末和葱段爆香；
4.接着放木耳进去翻炒，然后倒进米粉和蛋汁，用筷子迅速划炒开（千万别用锅铲翻动），一直炒至每粒米粉都沾上汤汁并充分湿润即可。
Tips：
1.如果用隔夜米饭来做，要先拌油防止粘结成团；
2.米粉最好用早稻田米磨成的细粉，这样更入味而且有嚼劲；
3.肉酱要炒得比较酥烂才好吃。