蒲公英凉拌怎么拌好吃？
摘除老枝、烂叶和杂质，然后清洗干净。（重点：清洗时千万小心不要用手直接接触） 锅内烧开水后加入少许食盐，等盐化开后将蒲公英放进去焯一下立刻捞起浸入冷水中冷却。 用刀切去较老的根部，然后切成段待用。 准备一碗清水，加入适量鸡精搅拌均匀待用。 取一个干净的小碗，放入适量生抽酱油、香醋、香油、辣椒油调匀成调味汁。 最后将切好的蒲公英和料汁一起倒入锅中拌匀即可食用了！ 或者把焯水后的蒲公英用清水浸泡10分钟，然后挤干水分备用。 再取一个干净的小碗，放入适量花生酱、香醋、味精调成味汁； 接着把调好的味汁倒入蒲公英里搅匀就可以吃了。 除了以上两款简单快手又好吃的凉拌吃法外，还可以试试其他美味做法——
清炒蒲公英 准备食材：蒲公英500g、植物油、食盐少量。
操作步骤： 1.蒲公英洗净切碎；
2.锅置火上，放油烧热，先放葱丝爆锅，再将蒲公英下锅煸炒；
3.炒至变色，放适量食盐调味，关火出锅装盘即可。 蒲公英炒肉 准备食材：猪肉300g、蒲公英300g、植物油、老抽、干辣椒、料酒、白糖各适量。
操作步骤： 1.猪瘦肉洗净剁成末，调入少许老抽、料酒腌制片刻； 2.蒲公英洗浄备用；
3.起锅热油，放入豆瓣酱、老干妈炒香，放入腌好的肉末，快速翻炒至变色； 4.放入切好的蒲公英，继续大火快炒，调入白砂糖和食盐，炒匀即可。 小贴士： 1、蒲公英的叶子比较嫩，所以清洗的时候尽量多换几次水。
2、有老人和孩子在家的，注意清洗过程千万不要弄到手部，以免感染。
3、生蒲公英的叶片中含有维生素C和大量的钙离子，对于容易过敏的人最好少吃，或者采用凉拌的方式食用。