豆腐炒面怎么做好吃？
1.准备好食材，我准备的是碱水面（也叫凉面）
2.开水下锅煮面，煮熟后过一遍凉水，然后捞起来备用 划重点！一定要过凉水，这样炒出来的面条才劲道 3.准备配菜，豆芽去根，清洗干净。黄瓜切丝、辣椒切丝或者切碎。大蒜拍碎切末。
4.调酱汁：一勺生抽+两勺醋+半勺老抽+少许胡椒粉+半勺白糖+一勺豆瓣酱+一勺玉米淀粉+小半碗清水搅拌均匀待用 5.油锅烧热，先放蒜末和辣椒丝爆香，然后再倒入配菜的豆芽和黄瓜丝翻炒一下 6.最后把面条倒进去翻拌均匀就可以啦 是不是超简单呢～
ps.如果喜欢吃辣的可以放些干辣椒哦 我家宝宝不喜欢吃太辣的 所以只放了青椒 另外给大家分享一个懒人版炒面小技巧 ——— 家里如果没有炒菜的锅具怎么办！！ 不用担心！用电饭锅也可以做出来！！
首先电饭锅里刷一点油防止粘锅 然后把面条平铺在锅底，盖上盖子小火焖几分钟 再倒进炒锅内进行翻炒 最后也是完美出炉啦