洋葱混沌馅怎么调好吃？
1. 先制作蛋黄液，在碗中打散鸡蛋，加入20g糖和50g牛奶搅拌均匀； 2. 再把拌好的蛋黄液倒入锅中，小火加热，不停搅拌，直至浓稠，关火冷却备用（这里也可以不加糖，等我下次做的时候试试看不加盐的味道如何）； 3. 接下来就是最重要的肉馅调味了！在猪肉馅里面加葱、姜末，然后倒入步骤1的蛋黄液，再一点点加入清水，顺着一个方向搅拌上劲； 4. 最后加入洋葱碎和香菇碎搅匀，这就是调好的馄饨馅了！
PS：我这个是纯肉馄饨，如果想要荤素搭配的，可以在第三步的时候加入蔬菜丁，比如胡萝卜、青豆等，这样煮出来的馄饨更有食欲哦~ 说完馅料，再说一下外皮。
传统的馄饨都是手工擀制的皮儿，但是我用的是饺子皮，所以非常薄而且透明。如果想用擀制的面皮，建议擀得厚一点，吃起来比较有嚼劲。
做好的馄饨下锅煮熟即可，在碗内放入葱花、盐、生抽、香醋、辣椒油、香油调制一碗蘸汁，吃的时候蘸着调好的蘸汁更美味~