醋青椒怎么醋好吃？
1.选用新鲜，大小适中的青椒（不要太小，不然会影响口感），清洗后晾干表面水分备用 2.大蒜切成蒜末，最好用压蒜器将其尽量剁细一些；生姜切末 3.锅内放油，比平时炒菜稍微多放一点点油，因为要腌制，所以不用很多。小火，油温四五成热的时候，放入葱姜爆香 4.倒入切好的青椒，转大火，迅速翻炒，使葱姜的香味渗透到青椒里。一定要快速不停的翻动，防止糊锅。等到青椒开始变软，皮皱起来，并且有香味飘出时，加入三勺生抽+两勺老抽+少许白砂糖，快速炒匀入味 5.加少许胡椒粉、鸡精和味精提鲜，关火，让酱汁均匀地包裹在青椒上 6.凉后装瓶，放进冰箱冷藏，第二天就可以吃了哦~ 小贴士
1.炒制的过程中，如果水蒸气太多，可以稍微加点盐，这样可以抑制水汽增加。但是切记不要加水！！！否则会破坏菜肴的口感。
2.最后一步调汁儿的步骤中，按照个人口味酌情添加调味料，这道菜本身就已经很美味了，不要放太多了。