灌血肠怎么换好吃？
1、准备适量五花肉和猪小肠，用少量食盐搓洗掉表面污物；
2、在锅中放入足够量的清水，加入八角、桂皮、香叶小火煮30分钟，使香料的味道充分溶于水中；
3、把切好的五花肉放进去，加入冰糖、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火焖煮45分钟左右；
4、把洗净的小肠放进去，加食盐继续煮半小时；
5、煮至熟透后关火让其自然冷却，趁热把煮熟的血肠切成薄片，摆入盘中即可食用。 做好的血肠颜色呈暗红色，很有食欲吧！用筷子夹起一片来，薄厚适中而且劲道，一口咬下去能清晰的感受到肉与汤汁在嘴里交织的口感。 喜欢重口味的可以试试加入干辣椒、泡椒等一起烹调，味道更是鲜香四溢。
制作小贴士：
1.做血肠要用新鲜的猪血，否则容易氧化变质。
2.做血肠最好选用猪小肠（肥肠），如果嫌味太大可以用小苏打清洗。
3.加入八角、桂皮、香叶等香料一同炖煮，可以去除一定的腥味。