海虹炒什么好吃？
1.葱油海蚌 此菜口感鲜嫩，香味扑鼻。主要原料有去皮海蚌、姜、葱等。 将海蚌原壳洗净，取出螺肉，用盐水浸泡，捞出冲洗干净，沥干水分；锅中加入清水，放入海螺肉和葱姜下锅煮20分钟，捞起备用。
取小碗，加入生抽、老抽、味精、糖调成汁待用。 锅内倒油烧热，放入葱花炒香，倒入调好的汁，加少许水淀粉勾芡，再放入海螺肉翻炒均匀即可出锅。 大功告成！
2.椒盐皮皮虾 皮皮虾的做法有很多，我最喜欢的就是椒盐皮皮虾了，咸香酥脆，好吃到爆！喜欢辣的伙伴还可以在炒之前炸一遍，吃起来更过瘾~ 首先把皮皮虾洗干净，锅里放油开始煎，煎至两面金黄后盛出备用。
接下来准备辅料：青红椒去籽后切成段，干辣椒剪成小段，小葱切成葱花，生姜切丝。 锅底留油，放入姜丝、干辣椒爆香，然后倒入青椒和红椒，翻炒几下后调入胡椒粉、食盐继续炒匀。 最后倒入煎好的皮皮虾，大火煸炒一下就可以啦。 这样一道又香又脆的椒盐皮皮虾就做好啦～
3.韭菜炒蛤蜊 这道菜清淡可口，鲜味儿十足。主要原料有蛤蜊、韭菜等。
将蛤蜊用清水泡着，使其吐尽泥沙。 韭菜清洗干净，切成小段。 锅烧热，加入适量植物油，爆香蒜瓣，随后加入蛤蜊炒至开口，倒入适量料酒和老抽调色，烹出香味。最后调入盐和鸡精，倒入韭菜段快速搅拌几下就可关火上桌啦。
4.香辣蟹 香辣蟹也是我百吃不厌的一道海鲜大餐，做法也不难，爱吃蟹的小伙伴可千万不能错过了！ 选蟹是很有讲究的，要挑选蟹脐凸出来的公蟹或者尖尖的母蟹，这样的口味更好。 处理螃蟹也很有趣，先把蟹脚掰断，再用刀从背部切开，去除蟹鳃，冲洗干净备用。
切好的螃蟹放在碗里，加入姜末、醋和酱油腌制片刻。 小火炒制冰糖融化，放入切好的葱段和干辣椒爆香，随后倒入螃蟹一起翻炒，等到螃蟹全部变色后，调入豆瓣酱、火锅底料、辣椒面、花椒粉和八角，不停翻炒，直到入味。 最后来点芝麻香油提香就更完美了~~